Brownies cioccolato e barbabietola

La prima volta che ho assaggiato i brownies è stato grazie a mia sorella: lei ne va matta e ha contagiato un po' anche me! Così ogni tanto li ho comprati anch'io, ma devo dire che la versione casalinga è molto meglio. Insomma, li puoi adeguare ai tuoi gusti personali e variare spesso, non sei costretta a scegliere tra i soliti tre-quattro del supermercato. Ed ecco, infatti, il perché dei miei brownies al cioccolato e barbabietola. Sono buoni quanto il classico brownie ma l'aggiunta della barbabietola gli dà, se possibile, una marcia in più.

Porzioni 16 pezzi

Preparazione  10 minuti

Cottura 30 minuti

Riposo 8 ore

Ingredienti:

• 300g di barbabietole cotte
• 140g di zucchero di canna
• 120 g di burro
• 100g di farina
• 2 uova (85g circa)
• 70g di cacao amaro
• 70g di cioccolato fondente a pezzi
• 5g di estratto di vaniglia
• 3g di sale
• 2g di lievito

Preparazione:

• Accendere il forno a 180°C.
• Sciogliere il burro a bagnomaria o in microonde.
• Una volta sciolto il burro, aggiungere lo zucchero, il sale e il cacao e mescolare fino ad amalgamare tutti gli ingredienti tra loro.

• Frullare le barbabietole tagliate con le uova.
• Aggiungere il composto frullato a quello di cacao e burro e mescolare.
• Unire anche la farina setacciata.

• Aggiungere, infine, la vaniglia, il lievito e i pezzi di cioccolato fondente.
• Versare in una teglia 22x22cm rivestita con carta forno (o imburrata e infarinata).
• Infornare a 180°C per 30 minuti.

• Spegnere il forno e far raffreddare tutta la notte i brownies al suo interno.
• La mattina sono pronti per essere tagliati e gustati.

Valori nutrizionali	Calorie	Carboidrati	Grassi	Proteine	Sodio	Zucchero
Totale	2644Kcal	267g	152g	49g	1404g	45g
Per 1 quadretto	165Kcal	17g	10g	3g	88g	3g