Muffin al mango

Eccomi qua con una nuova ricetta. E dopo i muffins al lime, ecco a te... i muffins al mango!
Stamattina sono andata al mercato e c'era un'offerta che non potevo farmi sfuggire sui mango.
C'è solo un piccolo problema.. ne ho comprati un po' troppi. 😂
Quindi quale modo migliore di farne fuori qualcuno se non preparando dei buonissimi muffins?!
Ti conquisteranno proprio come hanno conquistato mio marito, me e addirittura il nostro piccolino 😍 con il loro profumo e gusto fruttato.
Bando alle ciance... mettiamoci all'opera!

Porzioni 12 muffins

Preparazione 10 minuti

Cottura 20 minuti

Riposo 4 ore

Ingredienti:

• 2 mango (300g puliti)
• 210g di farina
• 100g di zucchero
• 100ml di latte
• 1 uovo (50g)
• 30ml olio di semi
• 1/2bustina di lievito per dolci (8g)
• 1 bustina di vanillina (8g)

Preparazione:

• Accendere il forno a 180°C.
• In una ciotola unire la farina con lo zucchero, il lievito,la vanillina e mettere da parte.

• In una seconda ciotola sbattere l'uovo e unire il latte e l'olio.

• Unire le due parti stando attenti a non amalgamare più del necessario perché l'impasto del muffin deve risultare un po' granuloso.
• Versare il composto nello stampo e infornare a 180°C (già caldo) per 15-20 minuti fino a quando saranno dorati in superficie.

Una volta raffreddati saranno pronti per essere mangiati!

Valori nutrizionali	Calorie	Carboidrati	Grassi	Proteine	Sodio	Zuccheri
Totale	1633Kcal	301g	34g	35g	3g	143g
Per un muffin	136Kcal	25g	3g	3g	1g	12g