Chiacchiere di Carnevale integrali light

Chiacchere in Lombardia,bugie in Liguria, cenci in Toscana, fiocchetti in Romagna, grostoi in Trentino, crostoli o galani in Veneto, intrigoni in Emilia, meraviglie in Sardegna, frappe, frappole o sfrappole in Italia centrale, chiamale come vuoi ma nel periodo di Carnevale non devono mancare! Sì, però light!

Non è per mettere ansia ma tra Carnevale, San Valentino e Pasqua se non si attenzione a ciò che si mangia alla prova costume c'è da piangere!

Così ecco qua che oggi ti presento una versione un po' più sana delle classiche chiacchiere... chiacchiere integrali cotte al forno senza burro e senza uova! Perché come dicevo nel post dei biscotti di ceci "sano" può essere anche sinonimo di "buono"!

Porzioni 14 pezzi circa

Preparazione  10 minuti

Cottura 10-20 minuti

Riposo 20 minuti

Ingredienti

• 150g di farina integrale
• 50g di farina di ceci
• 70ml d'acqua
• 30g di zucchero di canna integrale
• 20g di olio di semi
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di vanillina o altro aroma a scelta
• zucchero a velo q.b.

Preparazione

• In una ciotola unire la farina integrale, la farina di ceci, la vanillina (o altro aroma), lo zucchero e un pizzico di sale.
• Mescolare con una forchetta per unire tra loro le polveri.

• Aprire le farine a fontana ed aggiungere l'acqua e l'olio.
• Iniziare lavorando prima con la forchetta e poi con le mani.

• Trasferire il composto su un piano da lavoro e lavorarlo fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
• Coprire quindi con un canovaccio pulito e far riposare per almeno 30 minuti.
• Passato il tempo di riposo, accendere il forno a 200°C.
• Stendere l'impasto con un mattarello il più sottile possibile.
• Tagliare la sfoglia a rettangoli all'incirca uguali e fare una riga al centro di ognuno. Oppure tagliare la sfoglia come si preferisce per darle la forma desiderata.
• Disporre i rettangolini di chiacchiere in una teglia rivestita con carta forno.

• Cuocere a 200°C per circa 10-15 minuti, fino a quandole bugie saranno dorate.
• Far intiepidire e spolverare con zucchero a velo prima di servirle.

Valori nutrizionali	Calorie	Carboidrati	Grassi	Proteine	Sodio	Zucchero
Totale	962Kcal	153g	25g	30g	92g	1g
Per pezzo	69Kcal	11g	2g	2g	7g	0g