Mousse all'avocado con crumble al cacao

Quando mi sono trasferita a Rotterdam ho scoperto molti ingredienti che in Italia non usavo. Quello che ho imparato ad apprezzare più di tutti è l'avocado. Trovo che si presti a qualsiasi preparazione dolce o salata che sia. Ovviamente da amante dei dolci quale sono io, lo uso molto più spesso per i dessert che per altro. :)

Oggi ho provato a fare la mousse all'avocado e crumble al cacao per dargli un po' di croccantezza.

E' assolutamente un dolce facile e veloce, tutto da provare!

       

Porzioni 3 persone

Preparazione  15 minuti

Cottura 10 minuti

Riposo No

Ingredienti:

Per il crumble al cacao:

• 50g di farina
• 50g di burro
• 40g di zucchero di canna
• 20g di cacao

Per la mousse all'avocado:

• 2 avocado
• 250g di panna da montare
• 100g di zucchero a velo (se la panna non è zuccherata)
• succo di 1/2 lime

Preparazione

Crumble al cacao:

• Accendere il forno a 180°C.
• Setacciare due volte la farina con il cacao in modo da mischiare bene tra loro le due polveri.
• Aggiungere lo zucchero di canna e il burro ammorbidito.
• Lavorare gli ingredienti tra loro fino ad ottenere un composto granuloso.
• Mettere il composto in una teglia larga con carta da forno.
• Infornare a 180°C per circa 10 minuti. 

Mousse all'avocado:

• Tagliare l'avocado a cubetti.
• Frullarlo con il succo del lime.
• Montare la panna: se non è zuccherata aggiungere lo zucchero a velo quando è quasi montata.
• Amalgamare la panna con l'avocado.

Quando il crumble si sarà raffreddato, si può procedere all'assemblaggio:

• In un bicchiere o in una coppa versare sul fondo uno strato di crumble.
• Riempire poi con la mousse.
• Infine un altro strato di crumble.

Per decorare mi sono divertita un po' con le decorazioni di cioccolato.

Non resta che mangiarlo... mmmmm.

Valori nutrizionali	Calorie	Carboidrati	Grassi	Proteine	Sodio	Zuccheri
Totale	2330Kcal	217g	156g	9g	8g	3g
Per bicchiere	777Kcal	72g	52g	3g	3g	1g